우리농에 물어봅니다 자유게시판 - 가톨릭농민회 청주교구연합회

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작성자 대표 관리자(ip:)

작성일 2015-11-11 10:20:56

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Q1. 우리농에서 공급하는 건고추의 건조방식이 알고 싶습니다.

A. 건고추 건조방식

1)수확 ㅡ> 2)물세척 2회ㅡ> 3)1~2일 저온숙성(저온저장고 또는 건냉지역)ㅡ> 4)30도C로

24시간 건조(건조기)ㅡ> 5)45도C로 24시간 건조(건조기)ㅡ> 6)2~3일 햇볕건조(비닐하우스)ㅡ> 7)포장

우리농 건고추의 특징

- 저온건조과정 중 수분이 70~80% 정도 건조됨(비타민 파괴가 적으며,씨앗이 자연 발아됨)

- 햇볕건조시 색상이 좋아짐

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