물품명
한입호두파이

생산지
사회복지법인 애덕의 집 소울베리커리

규격 
50g(지름 약 7cm내외)

원재료
유정란 전란액(22.4%), 무농약 통밀가루(21.5%),유기농설탕(20.1%),호두(16.2%),우유(1.8%),버터(8.6%),소금(0.2%),계피(0.2%)

생산방법

1. 통밀가루,버터,소금,우유를 넣고 저속으로 섞는다.

2. 유기농설탕,계피,계란을 섞어 중탕을 하며 충전물을 만든다.

3. 1)을 밀어 원형틀로 찍어낸다.

4. 3)을 원형틀에 맞게 넣어 반죽을 밀착시킨 후 가장자리를 잘라낸다.

5. 성형이 된 4)에 호두와 2) 충전물을 붓는다.

6. 오븐에서 구워 식힌 다음 포장한다.

물품특징 

①생산자 철학 및 물품개발이유

-장애인들의 소근육과 평형감각 운동을 위해 직접 밀대로 밀며 성형을 하게 함.

-우리밀의 다양성과 대중성을 위해 우리밀 호두파이를 시도함.

-피로회복에 좋은 계피향으로 차 한잔과 어우러짐.

②물품의 차별성

-일본동경제과학원을 졸업한 경력 20년의 제빵사가 책임을 지고 생산함.

-요즈음 추세에 맞추어 미니 사이즈로 만들어 구매를 쉽게 함.

-도우반죽 시 국산 버터를 사용하여 우리밀의 식감을 보완하고 부드럽고 풍미를 더함.

-국산호두를 사용하여 식감을 높이고 고소함을 더함.

보관방법
상온

유통기한
제조일로부터 7일