생산지
숲들공동체 광주교구 축산휘원회 육계분과
용량
900g ~ 1kg
특징 및 사육 과정
- 갓 부화한 병아리에게 3~7일간 현미쌀과 대나무잎과같은 거칠고 딱딱한 사료를 먹여 키웁니다. 초기성장이 다른 닭들보다 늦지만 강하게 키우기 때문에 병충해가 없습니다.
- 직접 만든 당귀, 계피, 감초한방 영양제, 쑥, 미나리, 천혜녹즙, 유산균, 토착미생물, 아미노산,인산 칼슘을 음수로 먹여 소화력과 생명력(면역력, 저항성)을 향상 시킵니다.
- 항생제 및 기타약품이 들어가지않은 주문배합 사료와 황토, 왕겨, 쌀겨, 쭉정등이 들어간 발효 사료를 급여합니다.
- 복사열을 이용해 자연대류가 잘 일어나 항상 신선한 공기를 유지하고 바닥은 볏집과 황토, 부엽토, 숯 그리고 인근에서 채취한 토착미생물을 깔아주어 닭똥과 함께 발효되게하여 악취 및 병원균들을 예방하는 환경에서 사육합니다.
- 9평 기준 250여 마리의 비율을 유지하여 충분한 활동공간에서 사육합니다.
- 생명력을 충분히 발휘하여 자기 스스로 질병을 이겨낼 수 있게하고 행복하게 자랄 수 있는 환경을 마련해 스스로 닭다운 삶을 살 수 있도록 노력합니다.
보관방법
-18℃이하 냉동보관
유통기한
제조일로부터 12개월
TIP
* 냉동육 해동 방법
냉동육은 먹기 하루전에 냉장실에서 해동합니다.
냉동육은 요리하기 하루전에 냉장실(0 ~ 5℃)로 옮겨놓고 서서히 녹여야 합니다.
그래야만 고기의 맛있는 육즙이 덜 빠져나오고 신선도가 유지됩니다. 급히 해동시킬수록 육즙 손실이 심해집니다.
* 일반적으로 생각하고 있는 육계이며, 약 8주에서 10주를 사육하고 있습니다. 몸무게는 1.6K에서 2.0KG(도체전 무게임) 정도 된다고 합니다.
1)영계(삼계) - 30일정도 사육하며, 몸무게는 0.8K에서 1.0KG(도체전 무게임) 정도 된다고 합니다
2)중닭 - 100일정도 된 닭으로서 닭의 몸무게는 1.2K에서 1.5KG(도체전 무게임)입니다.
3)햇닭 - 산란직전의 닭을 말하며, 닭의 몸무게는 1.5KG(도체전 무게임)이상 입니다.
4)묵은닭 - 생후 2년 이상 자란닭으로 보통 몸무게는 2.5KG정도고 고기는 질기고 뼈는 굳어 있습니다.