제품명
돌김(유기)
인증사항
유기가공인증(제 15-22-004호), 인증원(국립수산물품질관리원)
양식형태 : 지주식
생산자 및 소재지
생산자 : 배창남(전남 신안군 압해면 대천리)
생산년도
2017년
유통기한
포장일로부터 1년
(유통기한은 주문일에 따라 달라질 수 있습니다.)
보관방법
직사광선을 피하고 건냉한곳에 보관(개봉 후 냉동보관)
우리농 김 특징
-9월부터 포자를 양식하여 10월 하순부터 3월까지 수확하는 김양식은 김을 생산하는 방법에
따라 부레식과 지주식으로 나눕니다.
지주식은 조수간만의 차이가 있는 갯벌지역에 긴 막대를 박아놓고 양식그물을 매달아 김포자를
양식하기 때문에 민물때는 바닷물에 잠겨 영양분을 흡수하면서 자라고 썰물때는 햇볕에
노출이 되어 햇볕에 약한 파래 등은 죽어 양질의 김이 생산됩니다.
파래는 햇볕에 약 4시간정도 노출되면 죽습니다. 밭에 잡풀을 김매기 하듯이 파래를 김매기
하는 것입니다. 하지만 최근에는 바다 근해의 오염이 심하여 일부 지역에서만 진행되는데
신안 앞바다 등 일부 서남해안에서 이루어지고 있으며 이렇게 지주식으로 생산된 김은 연한
붉은색을 띄게 됩니다. 이렇게 생산한 원초김을 가지고 돌김과 파래김, 연한참김의 적정비율을
혼합하여 우리농만의 김 두께로 김발을 앉혀 건조하게 되면 우리농 김이 탄생하게 됩니다.
-우리농 김은 바다를 해치지 않고 이롭게 생산하기 위해 지주식을 선호하고 안전성을
검사하기 위해 해수의 수질검사, 세척하는 지하수의 수질검사, 유해물질의 사용여부 등을
검사하여 통과한 유기수산물인증 김을 사용하고 있습니다. 또한 햇김이 나오는 시기마다
방사능검사를 통하여 방사능오염 여부를 확인하고 있습니다.