물품명
통녹두
규격
500g
생산지(자)
안동교구 온혜분회 금동중 회원
생산년도
2023년산
재배방법
유기농 (제23-1-611호)
생산방법
① 파종 : 6월 상~중순경에 파종을 합니다. 수분이 알맞을 때 심으면 파종 후 싹이 나오는데 4~5일 정도 걸립니다.
② 파종 후 솎아내기 : 파종방법은 대부분 점뿌리기 방법을 실시합니다. 3~4cm 깊이로 4점 정도씩 점뿌리기로 파종하였다가 싹이 난 후에는 솎아주어 2개씩 남겨둡니다.
③ 수확 및 탈곡 : 녹두는 같은 두류인 콩하고는 달리 일시 수확이 곤란하여, 수시로 수확하지 않으면 꼬투리가 터져서 탈립되거나 품질이 떨어지는 것이 녹두재배의 어려운 점입니다.
보통의 경우 3회에 걸쳐 수확하게 됩니다.
④ 수확 후 관리 : 수확 후 저온저장고에 보관합니다.
물품특징
- 녹두껍질은 딱딱하지만 섬유질이 풍부하여 노폐물 배출작용이 뛰어납니다.
- 소화에 어려움이 없는 분 이라면 통녹두밥으로 드시면 좋습니다.
보관방법
기온이 상승하는 여름철에는 물품의 변질을 막기 위하여 상온 보관에서 냉장 보관으로 변경하며, 냉장유통을 합니다. 물품을 받으시면 냉동 보관을 해주세요.
제품을 열어 항아리나 바람이 잘 통하는 곳에 보관하세요.
날씨가 따뜻해지기 시작하면 가장 빨리 벌레가 생기는 것이 적두,거두,기피녹두 종류입니다.
4~9월까지는 물품을 받으시면 꼭 냉동보관 하시기 바랍니다.
TIP~
- 밥을 지을때 녹두를 넣어 두셔도 좋습니다.
- 청포, 숙주나물, 떡고물, 녹두죽, 빈대떡 등을 만들며 공업적으로는 당면의 원료가 되는데 값이 비싸기 때문에 감자전분과 혼용 되기도 합니다.
- 죽을 쑤는 방법은 쌀과 녹두를 1:2의 비율로 하시면 됩니다.
- 물에 충분히 불린 다음 믹서에 곱게 갈고 소금으로 간을 한 후, 양념한 돼지고기, 숙주나물, 버섯 등의 고명을 얹어 노릇하게 구워 드셔도 좋습니다.