물품명
소머리곰탕
규격
500ml
원재료
한우머리뼈추출액71.25%[(한우머리뼈사골, 한우꼬리반골, 한우모듬뼈, 정제수)가용성고형분3.0%],한우머리고기28.6%
식품유형
혼합식육추출가공품
포장재질
레토르트포장(내면: 폴리프로필렌)
생산지 및 소재지
안성마춤푸드센터[고삼농협] / 경기도 안성시 고삼면 신창길 82
물품특징
- 경기 안성지역과 농협에서 관리 사육하는 한우의 뼈를 원료로 공급받아 생산합니다. 도축 후 6개월 이내의 뼈만 사용합니다.
- 3無(유화제,합성감미료,합성착향료)를 비롯해 한우 뼈외 어떤 첨가물도 넣지 않고 만들었습니다.
- HACCP 인증 생산을 물론, 지방을 제거하는 유수분리기, 지방과 육수를 고압으로 혼합하여 뽀얀 국물을 만들어내는 균질기 등 최신식 설비와 반자동화 시스템을 이용하여 고소하고 진한 국물로 만들었습니다.
- 소비가 부족한 한우 부산물을 가공하여 생산하여 축산농가의 소득에 보탬이 됩니다.
- 소고기 이력관리시스템에 따라 포장지에 인쇄된 QR코드로 원료로 사용된 한우의 이력을 알아볼 수 있습니다.
생산방법
1. 한우의 사골과 뼈를 손질하여 2차에 걸쳐 핏물을 제거합니다.
2. 추출기에서 약 120℃ 내외의 온도로 압력을 가하여 12시간 정도 가열하여 추출합니다.
3. 유수분리기를 통하여 99.9% 기름을 제거합니다.
4. 고압균질기를 통하여 1%미만의 지방과 사골육수를 고압으로 혼합하며 농도(Brix)를 일정하게 조정합니다.
5. 품질검사 완료 후 슬라이스 된 한우알꼬리와 한우사골뼈추출액을 포장량 만큼 로타리파우치 충진을 실시한다.
6. 레토르트 자동포장 후 살균처리합니다.
7. 금속검출기를 통하여 이물질 검사후 박스포장하여 보관합니다.
이용방법
1. 직접 가열시 냄비나 뚝배기에 내용물을 부어 데워 드십시오.
2. 개봉하지 않은 채 끓는 물에 5분간 더 가열하여 드십시오.
3. 전자레인지 700W 이용시 전자레인지 용기에 부어 5분간 데워 드십시오.
4. 떡국, 만두국, 각종 국물요리 등의 육수로 이용하시면 더욱 좋습니다.
5. 천일염을 0.2% 가미하여 간이 되어 있으며 기호에 따라 소금, 파, 후추, 수육, 국수 등을 넣어 드시면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.
유통기한
주문일에 따라 달라질수 있으며, 제품 후면 표시
제조일로부터 9개월까지
보관방법
실온보관(1°C~35°C)