물품명
녹두전(냉동)
규격
1봉지/330g 3장
원재료 및 함량
녹두(60%), 김치 16%, 숙주 10%, 무 8%, 양파 3%, 대파 2%, 돈육 1%(무항생-국내산)
생산자
시골집(견인순 요안나)
생산방법
1. 기피녹두를 충분히 불려서 분쇄합니다.
2. 숙주, 양파, 돼지고기, 김치 등 부재료를 절단합니다.
3. 준비한 재료를 잘 혼합하여 프라이팬에 수작업으로 80%정도 익힙니다.
4. 급 냉동기에 냉동합니다.
5. 3개씩 포장합니다.
물품특징
- 기피녹두는 마산교구, 안동교구 것을 사용합니다.
- 김치에 사용되는 모든 재료는 국산이고 시골집에서 자체적으로 만든 것을 사용합니다.
- 제작시에는 80%정도만 익힙니다. 이 과정은 기계를 전혀 사용하지 않고 모두 수작업으로 하며 국내산 현미유(세림)만을 사용하여 적당한 온도로 구워 안전하게 제작합니다.
- 영하 30도에서 급냉동하여 9개월간 냉동보관 가능합니다.
- 집에서 구울때는 냉동상태에서 굽거나 해동후에 구워도 상관없습니다.
하지만, 해동후에는 가급적 빨리 드셔야 하고 해동한 녹두전은 재냉동은 하지 마십시오.
요리방법
- 전골, 된장찌개, 청국장 찌개에 고기대신 넣어드셔도 맛있습니다.
- 녹두전을 프라이팬에 구워서 한쪽면에 피자치즈를 뿌려 뚜껑을 덮어 치즈가 녹을때까지 익혀먹으면 아이들 간식으로도 참 좋습니다.
보관방법
냉동 -18도
유통기한
제조일로부터 9개월