생산지
전남 구례 우리밀
용량
800g
원재료
통밀 100%
생산방법
석발 → 정맥 → 정미 →1차파쇄 → 2차분쇄 → 저온보관 → 포장 → 출고
물품 특징
- 2012년에 생산한 밀을 제분한 우리밀 [통밀가루]입니다.
- 밀은 가을에 파종을 하여 5월 하순경에 수확을 합니다. 겨울을 밭에서 나기 때문에 강한 추위에도 생명력을 지킨 강한 특성을 가지고 있습니다. 그래서 보리와 밀을 음의 식품이라고 하여 여름에 많이 먹습니다.
-밀기울 비율이 높고 다양한 영양소가 들어 있어 변비나 성인병 예방에 도움이 되며 부침개, 튀김, 통밀빵 등 다양하게 이용할 수 있습니다.
- 반죽을 하면 기존 밀가루의 색과 확연히 다른 것을 알 수 있는데, 이는 밀 알곡에서 섬유질이 풍부한 밀기울을 제거하고 하얀 분만 뽑아내는 흰밀가루와는 달리, 평균 제분율 72%로써 밀기울이 다량 함유되어 있기 때문입니다.
- 우리밀가루는 생명공동체운동을하는 한국가톨릭농민회 회원들이 중심이 되어 정성껏 농사지은 순수국산밀(100%)로 만들었습니다.
이용 방법
- 우리밀가루로 음식을 만들 때 소금을 약간 넣고 반죽하여 비닐로 덮어 약 1시간 정도 지나 음식을 만들면 부드럽습니다.
- 가루가 곱고 미끈하며 주로 수제비, 국수, 만두, 부침개등에 사용합니다.
보관방법
직사광선을 피해 통풍이 잘되는 곳에 보관하세요.
유통기한
제조일로부터 1년