생산지
우리콩식품
원재료
대두(국산콩100%), 응고제(조제해수염화마그네슘,식물성유지,올리브유)
생산 방법
1. 국산콩을 깨끗한 물로 2~3회 세척한다.
2. 씻은 콩을 침전시켜 충분히 불린다.(봄가을10시간,여름5~6시간,겨울12시간이상)
3. 불린 콩을 분쇄한다.
4. 여과기를 사용하여 두유와 비지로 분리한다.
5. 두유를 가열후 응고제를 넣고 응고시킨다.
6. 성형상자에 옮겨 붓고 서서히 압착한다.
7. 적당한 크기로 자른후 용기에 넣어 포장한다.
8. 포장한 두부를 저온살균한다.
9. 냉각후 선별하여 냉장보관한다.
물품 특징
- 우리콩 두부는 최고급 응고제를 사용하여 부드럽고 탄력이 뛰어납니다.
- 열냉각 살균방식으로 보존성을 높였습니다.
- 콩에는 단백질, 지질 외에 몸에 필요한 당분, 조섬유, 칼슘, 비타민B1,B2 등이 들어있어 체내의 영양을 골고루 충족시켜 줍니다.
- 콩은 조직이 단단해 잘 익혀 먹어도 65%이상 흡수되기 어려우나 두부로 만들어 먹으면 95%이상 흡수됩니다.
보관 방법
0℃~10℃에서 냉장보관
유통기한
제조일로부터 9일
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