생산지
우리콩식품
원재료
대두94%(국산), 미강유(국산), 응고제(염화마그네슘,염화칼슘)
물품 특징
- 우리콩 유부는 100% 현미유로 튀겨내어 고소하고 담백한 맛이 일품입니다.
- 생두유공법으로 제조하여 부드러우며 고소합니다.
생산 과정
1. 국산콩을 깨끗한 물로 2~3회 세척한다.
2. 씻은 콩을 침전시켜 충분히 불린다.(봄가을10시간,여름5~6시간,겨울12시간이상)
3. 불린 콩을 고속맷돌로 분쇄한다.
4. 여과기를 사용하여 두유와 비지로 분리한다.
5. 두유를 끓인후 응고시킨다.
6. 성형틀에 붓고 서서히 압착한다.
7. 적당한 크기로 자른후 현미유에 튀긴다.
이용 방법
- 조리 할 때 끓는 물에 살짝 데친 후 이용하면 기름기가 제거됩니다.
- 유부는 쌀뜨물에 데치면 기름지가 더 잘 제거됩니다.
요리제안
- 유부는 얇게 자른 두부를 기름에 튀긴 물품입니다.
- 초밥이외에 유부 속에 만두 속을 넣고 미나리도 묶어 전골에 넣어드시면 [유부 만두전골]이 됩니다.
- 잡채를 유부 속에 넣어 기름에 튀긴 후 드셔도 좋습니다.
- 된장찌개나 김치 찌개, 우동 등에 넣어 드셔도 좋습니다.
- 유부 속에 달걀을 넣어 익혀 드시면 훌륭한 영양식이 됩니다.
보관방법
냉장보관
유통 기한
제조일로부터 7일
-개봉 후에는 되도록 빨리 드세요
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