품명 : 팥죽
규격 : 230g
식품의유형 : 즉석조리식품(레토르트식품)
생산지 : (주)토리식품
원재료 및 함량 : 팥앙금32.73%(국내산100%),삶은팥7.04%(국산),찹쌀1.9%(국산/무농약)
멥쌀(국산/무농약),볶은소금(국산),정제수.
유통기한 : 제조일로부터 1년(제조일하단표시)
보관방법 : 상온보관
이용방법
- 봉지 째 끓는 물에 4분 정도 데운 후 그릇에 부어 드세요. 데운 후 용기를 맨손으로 잡으면 뜨거우니 조심하세요.
- 내용물을 냄비에 부어 데운 후 드세요.
- 포장된 상태로 전자레인지에 넣으면 위험하오니 반드시 내용물을 전용 용기에 담아 데워 드십시오.
- 차게 해서 드시려면, 데워서 골고루 섞어 식힌 후 차게 해서 드세요.
특징
- 상주,안동지역에서 생산된 붉은팥(국산)을 원료로 사용합니다.
- 설탕을 넣지 않고 팥과 찹쌀, 멥쌀, 볶은 소금으로만 만들었습니다.
- 삶은 통팥을 조금 넣어 씹는 느낌이 좋습니다.
- 팥에는 사포닌 성분이 있어 쓴맛을 느낄 수도 있으나, 팥 삶은 첫물을 버려 쓴맛을 줄였습니다.
제조공정
1.팥은 선별 및 세척 후 푹 삶는다.
2.삶은팥에 팥물과 정제수를 섞어 곱게 갈아 팥앙금을 만든다.
3.쌀은 씻은 후 불린다.
4.정제수, 팥앙금, 삶을 때 생긴 팥물을 넣어 끓인다.
5.끓어오르면 삶은팥, 소금을 넣어 살짝 끓인다.
6.용기에 불린 쌀을 넣은 후 끓인 팥죽을 넣고 밀봉한다.
7.멸균한다.
8.냉각 후 선별 박스포장한다.
주의사항
단면이 날카로우니 주의하시 기바랍니다.