생산지
애덕의집
용량
85g
원재료
설탕 30.7%, 백밀가루 25.5%, 적팥 25.5%, 우유 7.7%, 유정란 5.1%,
버터{국산천연버터(유크림)} 3.3%, 발효종(국산밀 49.9%, 물 49.9%, 국산꿀 0.2%) 1.3%,
소금 0.5%, 효모(생이스트) 0.4%
생산방법
① 밀가루,설탕,계란,이스트,우유를 넣고 함께 섞는다.
② 발효기에서 1차 발효를 시킨다.
③ 적량으로 나누어 모양을 만든 후 중간발효를 한다.
④ 적두를 삶은 것에 설탕,물엿을 넣고 앙금을 만든다.
⑤ 중간 발효된 3)에 4)의 앙금을 넣고 싸서 팬닝한다.
⑥ 발효기에서 2차발효를 시킨다.
⑦ 오븐에서 구워낸다.
⑧ 식혀서 비닐 포장한다.
물품특징
- 1차농산물(국산팥) 활용도를 높이기 위해 만들었습니다.
- 인공글루텐,개량제,삭카린나트륨등 인공첨가물이 전혀 들어가지 않았습니다.
- 국산팥을 물에 불리고 걸러 직접 삶은 다음 앙금을 직접 만들었습니다.
- 앙금을 직접 만듦으로써 당도를 조절할 수 있어 다른 팥빵에 비해 덜 답니다.
보관 방법
건조한 곳에 보관해도 안전하지만 방부제를 넣지 않아 쉽게 마르거나 일찍 변질될 우려가 있으니 냉장 보관하시는 것이 좋습니다.
유통기한
제조일로부터 5일