생산자
씨알축산(주)
용량
600g 3 ~ 4개정도 (냉동포장, 포장지:나이론필름+폴리에치렌)
원재료
닭 (국내산 100%)
생산방법
씨알닭은 식품위생규격에 맞게 (검역→도계→가공→급냉→냉동보관) 가공처리
하여 유통하기 때문에 신선합니다.
물품특징
- 씨알닭은 사료에 항생제를 첨가하지 않는 무첨가 사육을 합니다.
- 씨알닭은 사육밀도에 평당 33수로 제한하여 넓은 공간에서 사육합니다.
- 씨알닭은 HACCP인증을 받은 (주)플러스푸드에서 도계하여 까다로운 품질기준에 의해 위생적으로 가공되어 씨알살림축산(주)에 입고됩니다.
이용방법
* 부위설명 및 요리용도
닭다리는 윗다리(넓적다리)살과 아래다리(북채)살로 구성되어 있습니다. 활발히 운동하는 부위인만큼 근육이 많으며 약간 단단한 편이지만 적당한 지방과 단백질조화를 이루어 씹는 맛이 일품입니다. 지방의 많은 부분을 껍질부분에 포함하고 있기 때문에, 껍질을 벗기지 않고 그대로 이용하는 것이 좋지만 지방섭취를 꺼리는 사람을 위해서는 껍질을 제거하고 사용하도록 권하면 됩니다. 닭고기 중에서는 철분이 가장 풍부하며 비린내를 싫어하는 사람에게는 간장을 이용해 냄새를 제거하도록 하면 됩니다.
보관방법
-18℃이하 냉동보관
유통기한
생산일로부터 9개월
TIP
* 냉동육 해동 방법
냉동육은 먹기 하루전에 냉장실에서 해동합니다.)
냉동육은 요리하기 하루전에 냉장실(0 ~ 5℃)로 옮겨놓고 서서히 녹여야 합니다.
그래야만 고기의 맛있는 육즙이 덜 빠져나오고 신선도가 유지됩니다. 급히 해동시킬수록 육즙 손실이 심해집니다.