생산지

해농수산

원산지

국산

구성

320g / 2쪽

원재료

고등어 99.5%(국산), 천일염 0.5%(국산)

보관방법

냉동보관(-18℃)

유통기한

제조일로부터 12개월

특징

- 고등어의 머리, 꼬리, 지느러미, 큰뼈 등을 제거한 후 세척하여, 소금간을 해서 공급합니다.

- 칼질하기 좋은 상태가 될 때까지만 잠시 해동시켜 뼈 등의 제거작업을 하고 염도 2%의 약한 소금물로 2차례 깨끗하게 씻은 후 염도 5%의 소금물에 약 2시간 정도 담가 두었다가 물기를 뺀 후 바로 동결시켜 보관했다가 공급합니다.

- 물간(염도 5%의 소금물에 원물(고등어)을 담그는 방식)을 하므로 간이 골고루 밸 수 있으며, 담그는 시간에 따라 염도 조절을 해서 공급합니다.

- 이중으로 포장되어 있어 안전하고 위생적입니다.

이용방법

간삼치살과 간고등어살과 같이 뼈를 발라내고 공급되는 냉동생선은 해동할 경우에 살이 흐물흐물해지게 됩니다. 이에 반해동상태나 냉동상태에서 구워 드시기 바랍니다.

- 소금간이 돼 있어 간편하게 구워드시면 좋습니다.

- 된장절임, 간장절임 등으로, 절임 후에 구워 드시면 좋습니다.

- 잔가시는 발라내고, 입맛에 맞게 양념을 더해 드세요.