규격: 100g(50g*2) 

원재료 및 함량 : 쥐눈이콩 99.9999%,낫토(고초)균 0.0001%

생산지 : 사랑과 정성

물품특징

1) 국산 콩과 국산 종균으로 만든 낫토입니다.

 2) 첨가물 없이 깔끔한 맛을 내며, 낫토 특유의 냄새가 적습니다.

 3) 안동대와 협력 연구하여 생소금(국산/천일염)과 콩 삶은 물을 배지로 종균을 배양하였습니다.

이용방법

 냉장고에서 7~8시간 정도 자연해동 하여 드세요.(실온(20℃ 내외기준)에서는 2~3시간 정도만 해동하셔도 맛있게 드실 수 있습니다.

 속필름지를 분리하신 후 젓가락으로 약 30~40회 정도 저어 주어 끈적한 진이 나오면 드세요.

 밥에 얹어 드시거나, 낫토 위에 채 썬 파, 깨, 김가루, 깻잎, 김치 등을 얹어 드세요.

 쌈밤, 김밥, 김말이에 이용하셔도 좋습니다.

가공과정

1. 전처리 : 콩 선별 - 불림 - 압력솥에 찜

2. 종균 접종

3. 용기 충진

4. 약 10시간 이상 발효

5. 냉장숙성 - 발효 후 숙성

6. 냉동

7. 출하

유통기한 : 제조일로부터 6개월

보관방법 : 냉동