상품상세 정보
마른미역
| 판매가 | 3300 |
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| 상품 정보 | 가격 | 삭제 |
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| 상품명 | 마른미역 |
|---|---|
| 원산지 | 국내 |
| 판매가 | 3,300원 |
| 중량 | 110g |
| 국내·해외배송 | 국내배송 |
| 배송방법 | 택배 |
| 배송비 | 4,000원 (70,000원 이상 구매 시 무료) |
| 수량 |   |
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생산지
진도공동체
원산지
국내산(전남진도)
생산방법
진도 연안에서 채취한 미역을 세척 후 데쳐서 염장을 하고, 소금기를 제거한 후 줄기를 제거하고 열풍건조를 시켰습니다.
물품특징
- 진도는 청정지역이며 물살이 세기 때문에 다른 지역보다 미역이 맛 있습니다.
- 진도 연안에서 채취한 미역을 세척 후 데쳐서 염장을 하고, 소금기를 제거한 후 줄기를 제거하고 열풍건조를 시켰습니다.
보관 방법
그늘진 곳에 보관
유통기한
제조일로부터 1년
우리농 건미역에 호주산 천일염 관련하여 알려드립니다!
우리농 미역은 다음과 같은 공정으로 건미역을 생산합니다.
| 생미역 채취 -> 삶기 -> 염장(호주산소금) -> 자숙(연도를 고르게 하는 과정) -> 냉동보관 -> 선별 및 가공 -> 세척 -> 탈수 -> 건조 -> 포장 |
이때 호주산 천일염을 사용하는 이유는 국내산 천일염의 염도가 85~88%인데 비하여 호주산 천일염의 염도는 98%이상으로 높아 염장미역이 보관 중 물러지거나 변색됨을 방지하는데 용이하기 때문입니다. 미역은 2~3월에 수확하여 염장 후 저장하기에 만일의 경우 상당한 손실을 고려해야 됩니다. 그러므로 생산자가 국내산 천일염으로 염장을 시도하고 기술을 표준화하기에 시일이 걸릴 수 있습니다.
단순하게 생산자의 책임으로만 돌리기에는 상당한 애로사항이 있음을 양해해주시길 바랍니다.
현재 우리농은 수입염장용 천일염에 대해서는 수입필증, 원산지증명서, 중금속성분검사서, 물품의 방사능 검사결과서를 통하여 안전하게 관리하고 있으며 생명농업실천위원회와 수산분과에서는 일부 적용 및 대체 방안에 대한 실험을 진행하도록 노력하고 있습니다. 최대한 산지와의 협력으로 국내산 천일염으로 전환될 수 있도록 노력하겠습니다.