물품명
엿기름  

규격
500g

원재료
유기농 겉보리 100%(국산)

생산지
청주교구 제일전통식품
오창분회의 신언관님께서 직접 재배한 겉보리를 가지고 엿기름을 생산했습니다.
신언관님은 제일전통식품 을 함께 운영하여 우리농에 보리차, 옥수수차, 미숫가루등을 공급하고 있습니다.

생산년도
2021년

재배방법
유기농(제12-04-1-2호)

생산방법
1. 겉보리를 물에 씻어 불린다.
2. 싹이 날때까지 알맞은 온도에서 기른다.
3. 햇볕에 말린 후 건조기로 더욱 건조시킨다.
4. 포장한다. 소요시간: 7일

물품특징
- 보리싹을 튀어서 말린 후 가루를 낸 것이 엿기름입니다.
- 엿질금이라고도 하는데 정식어는 엿기름입니다.
- 싹을 튀워서 효모균이 자라도록 그늘에 말렸습니다.

보관방법
직사광선 및 습한 곳을 피해 건냉한 곳에 보관하세요.

유통기관
제조일로부터 1년