생산 과정 - 원료를 계량하여 반죽한다. - 유정란을 흰자와 노른자를 분리하여 반죽된 원료에 혼합한다. - 준비된 반죽액을 오븐기를 이용하여 굽는다. - 일정량 포장 후 출고한다.

* 생산지 소개 

눈비산농산 소개 : 눈비산농산은 이웃들과 함께 자연상태에 어울리는 농업을 실천하고 안전한 농산물을 재료로 안전한 먹을거리를 생산하는 공동체입니다. 농장에서 직접 생산한 유정란을 판매하고 있는데, 모두 소비되지 못하는 상황에서 시작된 전병 사업은 초기에는 설비와 기술이 없어 일반 과자공장에 위탁하였지만 현재는 농장내에 생산설비를 모두 갖추어 직접 생산하고 있습니다. 원료 자체가 가지고 있는 맛을 최대한 살리고 첨가물의 사용을 배제하고 있으며, 안전한 먹거리를 위해 열심히 노력하고 있는 산지입니다.